浅析法国的饮食文化[法语毕业论文]+开题报告
La culture alimentaire des Français 

Résumé

Les vêtements à la mode, le parfum et la nourriture délicieuse sont les trois symboles de la France. La France est le pays européen qui fait le plus grand cas de la nourriture. De siècle en siècle, tous les français croient fermement que la meilleure nourriture vient de leur pays. Une magazine a écrit: par les pays Européens, les français sont les seuls qui occupent la nourriture. Sans aucun doute, dans le monde de l’ouest, s’il y a un restaurant bien connu par la cuisine, c’est sûr que le drapeau national français est en train de flotter en haut du foyer. A Zurich, à Mnich ou à Lndres, si une personne prépare bien les repas, évidemment, il a été enseigné par un français. Un gastronome a été dit: il peut juger le caractère humain par sentir l’atmosphère sur la table. Vue de la bonne culture française, c’est pas difficile de trouver que la France est un pays romantique.

Dans ce pays romantique, la nourriture est non seulement la demande pour vivre, mais aussi la philosophie et l'art de la vie, et aussi la source de la Création. S'il y a des personnes qui prennent la nourriture au sérieux comme les Chinois, évidemment, c'est les Français. Pour les français, l’alimentation est la nécessité pour la vie quotidien, et elle est aussi une forme fondamentale de la vie sociale.

Cette article recommande les plats particulières françaises et le caractéristique de la nourriture française, spécialement l’histoire de la cuisine française. Je pense que pour les humains , l’alimentation est la nécessité pour la vie quotidien, et elle est aussi une forme fondamentale de la vie sociale. La culture alimentaire d’un pays est révélatrice de sa géographie , physique , humaine et de ses valeurs. Sur cette article , on peut connaître les savoirs alimentaires de la france et puis comprendre bien la culture française.

Mots-clés：les plats particulières；l’histoire de la cuisine；diversité de la cuisine regionale.

Table des matières

Introduction 5

Chapitre I Histoire Alimentaire Française 6

1.1 Moyen Age  6

1.2 Ancien régime7

1.3 XVIIe siècle  7

1.4 XVIIIe et XIXe siècles   8

1.5 Première moitié du XXe siècle  8

1.6 Deuxième moitié du XXe siècle   8

1.7 Maintenant 9

Chapitre II Les Habitudes Alimentaires Françaises 9

2.1 Les trios repas   9

2.2 Les parties de la cuisine française 11

2.3 Les savoir-vivres à table  12

Chapitre III Les Nourritures et boisson particulieres Françaises 12

Chapitre IV Diversité de la cuisine régionale 15

Conclusion   15

Bibliographie   17