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文档标题：	日本饮食文化研究-以传统料理代表生鱼片为中心[日语论文]
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文档简介：	日本飲食文化の研究―伝統料理代表としての刺身を中心に_日语论文食物是文化的基础，是维持生存的一种重要手段。饮食文化在经济文化方面扮演着重要角色。徐静波在其代表作品《日本饮食文研究—历史与现实》一书中对日本饮食文化进行了详细的介绍。日本食文化可以追溯到上古时代，江户时期最终形成了日本传统料理的基本模式。传统食物代表有寿司、天妇罗、生鱼片...