一、论文选题的意义

日本は、中国の近隣に位置している。両国は古代から交流してきた。日本は中国から技術を習うと同時に、中国の文化もならってきた。それが故、各方面で類似的な生活様式や文化を持っている。しかし共通点がある反面、両国の間には大きな相違点も見られる。本論はお酒と酒文化の意味、中日両国のお酒の起源と発展、中日両国のお酒の種類と飲酒礼儀に中日酒文化の共通点や違う点を研究して、日本社会をよく理解することに役立ちたいと思う。

二、国内外研究现状

飲酒文化について国内外の学者が深く研究したことがある。坂口謹一郎は「日本の酒文化」という論文の中で日本の酒文化の起源などを紹介した。小泉武夫は「酒の話」という本で具体的に酒の飲み方、うまさの秘密などを分析した。

中国にも飲酒文化についての著作がたくさんある。例えば、李争平は「中国酒文化」という論文で中国の酒の歴史と発展歴史を分析した。厳雪燕は『中日の酒文化についての比較研究』という論文で、まず酒の歴史と発展を書いた、それから中国人の飲酒方法と日本人の飲酒方法などを書いた。

三、论文研究的基本思路及欲解决的主要问题

第一章：酒文化の起源と発展について

第二章：中日の酒文化の共通点

第三章：中日の酒文化の相違点

解決する問題：中日の酒文化の起源と発展を分析して、中日の酒文化の共通点と相違点をまとめる。

四、参考文献

[1]小泉武夫. 酒の話[M]. 講談社.1982.

[2]坂口謹一郎.日本の酒文化[M].日本:岩波書店,1997:92-100.

[3]石毛直道.論集酒と飲酒の文化 [M].株式会社平凡社. 1998.

[4]熊倉功夫.日本人の酒の飲み方[J].日本:株式会社平凡社,1998:451-462.

[5]人民網日本語版. 白鶴酒造社長中日両国の酒文化を語る[C].日本：人民網日本語版，2012.

[6]贾蕙萱.中日饮食文化比较研究[M].北京：北京大学出版社，1999.

[7]李争平.中国酒文化[M].中国.实事出版社，2007：305-321.

[8]徐少华.中日酒文化比较研究[J].东方美食 学术版，2003(4）：81-87.

[9] 秋山裕一、刘义刚、薛巧巧.酒文化研讨会及与中日酒文化的交流 [J].酿酒科技,2001 (04).

[10]厳雪燕、祝葵.中日の酒文化についての比較研究[J].外语论坛,2010.